トリキバーガーは鶏肉ブームに乗れるのか（アゴラ掲載）

鶏肉バーガーの専門店「トリキバーガー」。東京品川の大井町駅前にオープンしてから、1ヶ月が過ぎました。

オープン初日は、行列ができるほどの混雑。しかし、筆者が訪店した9月末休日のランチタイムは、レジ待ちの客は5組ほど。イートインも、やや空席が目立ちました。よく言えば、落ち着いてきた。悪く言えば、陰りが見えてきた、という状態です。

はたして、トリキバーガーは鶏肉ブームに乗ることができるのか。考察したいと思います。