2022年10月19日 / 最終更新日時 : 2022年10月19日 ceo 飲食 【アゴラ掲載】かっぱ寿司が捨てた大事なもの、盗んだ要らないもの 「かっぱ寿司」（カッパ・クリエイト株式会社）社長の田邊公己氏が逮捕されました。容疑は不正競争防止法違反。前勤務先である「はま寿司」（株式会社 はま寿司）から売上や仕入データなど営業秘密を不正に持ち出した、とのこと。気にな […]
2022年5月27日 / 最終更新日時 : 2022年5月27日 ceo 会計 【bizSPAフレッシュ掲載】スシロー「1皿100円」終了へ。38年間値上げせずにすんだワケ 「38年間も100円の商品を提供し続けてきた」 このことに驚いた人も多いのでは。回転寿司の原価率は50％程度。飲食業の適正原価率30％（※1）をはるかに超えています。にもかかわらず、これまで値上げせずにすんだのはなぜか […]
2021年12月16日 / 最終更新日時 : 2021年12月21日 ceo 飲食 【アゴラ掲載】ワタミ「すしの和」に見え隠れする不安要素 ワタミ株式会社（以下、ワタミ）がすし事業に参入します。 「あれ？ このあいだ焼肉屋始めたばかりじゃなかったっけ」 その通りです。どのような意図があるのか。解説記事をアゴラ様に掲載いただきました。 ワタミ「すしの和」に見え […]
