【bizSPAフレッシュ掲載】スシロー「1皿100円」終了へ。38年間値上げせずにすんだワケ

「38年間も100円の商品を提供し続けてきた」

　このことに驚いた人も多いのでは。回転寿司の原価率は50％程度。飲食業の適正原価率30％（※1）をはるかに超えています。にもかかわらず、これまで値上げせずにすんだのはなぜか。解説した記事をbizSPAフレッシュさんに掲載いただきました。

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