【bizSPAフレッシュ掲載】スシロー「1皿100円」終了へ。38年間値上げせずにすんだワケ

「38年間も100円の商品を提供し続けてきた」

 このことに驚いた人も多いのでは。回転寿司の原価率は50%程度。飲食業の適正原価率30%(※1)をはるかに超えています。にもかかわらず、これまで値上げせずにすんだのはなぜか。解説した記事をbizSPAフレッシュさんに掲載いただきました。

スシロー「1皿100円」終了へ。38年間値上げせずにすんだワケ | bizSPA!フレッシュ

レーン限定商品「まぼろしの倍盛り海鮮漬け」100円(税抜 2022年3月時点) スシロープレスリリースより